Cave Christophe Jacquod

Christophe Jacquod verkörpert die zweite Generation der Selbsteinkellerer und setzt sich mit ganzem Herzen und all seinem Know-how für die Pflege seines Weinbergs und die Entwicklung typischer Weine von hoher Qualität ein. Alle Weinberge werden nach den Richtlinien der Integrierten Produktion bewirtschaftet. Nach dieser Methode wird im Einklang mit der Natur gearbeitet, wobei das Augenmerk auch weiterhin auf der Produktqualität liegt. Tatkräftige Unterstützung kommt von seiner Frau Sylviane, die eine Cuvée zusammenstellt, an den Degustationen teilnimmt und für die Weinlese verantwortlich zeichnet.

Dieser kleine Familienbetrieb mit einer Fläche von 4 Hektar befindet sich grösstenteils in der Gemeinde Sitten (rote Rebsorten) und an den Hängen von St. Léonard (weisse Rebsorten). Durch die Vielfalt der Anbaugebiete und der Lagen können verschiedene spezielle Eigenschaften voll zum Ausdruck gebracht werden. In einem modernen Weinkeller inmitten der Weinberge von Bramois keltert Christophe mit Leidenschaft diese Weine und achtet dabei sehr auf die Authentizität.

Komplexere Weine reifen mehrere Monate lang in Eichenfässern oder alten traditionellen Fässern in einem Weinkeller im alten Dorfkern aus dem 13. Jahrhundert. Christophe zeigt Ihnen gern seinen Weinkeller und seine rund 15 köstlichen Weine.